ハリネズミの行進

葉ニンニク

先日、空芯菜を食べてみたので、また食べたい！と思っていたのですが、空芯菜は夏野菜のため、もう売っていませんでした。 代わりに、葉ニンニクが売っていましたので、食べてみることにしました。 空芯菜との比較をするために、やはりニンニク炒めにしました。 葉ニンニクと検索すると、葉ニンニクぬたがヒットします... 続きをみる

ベーコンエピを作る

ベーコンエピを作ってみました。 エピとはフランス語で麦の穂という意味です。フランスパンの生地にベーコンが挟まって、麦の穂の形をしている、パン屋さん定番のパンです。 ベーコンエピ 昨日のマンボウが正直あまり口に合わなかったので、確実に自分の好きなものを、という意味でこれにしました。 麦の穂にみえるよ... 続きをみる

マンボウを食べてみた

市場にマンボウが出ていました！初めての体験…マンボウを食べてみることにしました。 早速買いました 岩手県産のまんぼう…どんな味がするのでしょう。 ちょっと硬くて、イカみたい…。 普通に煮てみることにしました。魚屋さんに白身魚の処理をしろ、と言われたので、ニンニクとブイヨンと白ワインと煮てみることに... 続きをみる

空芯菜を食べる

市場に空芯菜（クウシンサイ）という野菜が売っていたため、食べてみました。 空芯菜とは、ヒルガオ科サツマイモ属のつる性多年草でヨウサイとも呼ばれています。 栄養分はほうれん草とほぼ同じだそうですが、カルシウム、ビタミンＡ・Ｂ・Ｃは、ほうれん草の２～５倍くらい多く、βカロチン、鉄分、ポリフェノールなど... 続きをみる

鯛のお頭を料理【手軽にとれる写真３回目】

こんにちは。今日の話題は私のもうひとつの趣味の料理についてです。 タイのお頭（あら）が安く出ていたので、買いました。何の料理にしようか考えて、おしゃれにアクアパッツァにしてみることにしました。 完成品はこちら。 トマト、ズッキーニ、ケッパー、オリーブ、あさりと煮てあります。上には自家製のイタリアン... 続きをみる