先日、空芯菜を食べてみたので、また食べたい！と思っていたのですが、空芯菜は夏野菜のため、もう売っていませんでした。
代わりに、葉ニンニクが売っていましたので、食べてみることにしました。

空芯菜との比較をするために、やはりニンニク炒めにしました。
葉ニンニクと検索すると、葉ニンニクぬたがヒットします。高知発の酢味噌で、唐揚げや刺身につけて食べるとおいしいそうです。今回はその食べ方はしませんでしたが、ちょっと食べてみたいですね。

葉ニンニク

葉ニンニクは、ビタミンＢ１の体内吸収をよくする硫化アリルを多く含んでおり、また、カロテン、カリウム、ポリフェノールを含むそうです。このため、新陳代謝の活発化や疲労回復などに役立つそうです。
しかもニンニクなのに匂いは弱いです！

味は、ニンニクの葉っぱなんだなあ、という感じです。ニラよりは癖がなく、シャキッとした歯ごたえは、なかなかの美味です。ちょっとだけ辛さがあります。そこはニンニクなんですね。
ニンニクが好きだけど、匂いが嫌だなって方にはちょうどいい食材です。
炒め物以外だと、餃子にいれてもよさそうです。癖のないニラとしての利用ができると思います。
１ｋｇですが、アマゾンにもありました。
ですが、冬野菜のため、これから大きなスーパーなどでも出てくると思います。
ぜひ食べてみてください。